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后遗症 四木小夕 805 字 2022-11-17

后院只种一片墨竹,辟两三间山舍做经堂与住宿用,显然寺庙内僧人也不多。

寺庙内不便多言语,但佛堂戒律,怎么酒窖藏在佛寺里,林子木不解。

才出了后院山门,林子木看小沙弥走远,小声问道,“佛门戒律,不能饮酒,子元这个寺庙怎么会允许你建酒窖?”

顾子元看他疑惑,说道,“净水寺当然不许酿酒,但后山有一处水源,甘甜无比,酒窖建在后山,就地取材酿酒,不算破戒。”

说着走到后山一处山涧,约1丈高石崖底部冒着一方泉眼,泉眼旁刻着“净水岩”三个行楷,就是那桃花酿所用泉水。

溪水清澈无鱼虾,捧一手清泉饮用,能喝到溪水的甘甜。

“相传早前得道高僧行路至此,看山水有灵气,开坛布法,建了净水寺。我是一个俗人,只觉得这泉水适合酿酒,在不远处建了酒窖而已。”顾子元看着林子木说道;

“山中无岁月,酒香却流传。这也是布道。”林子木随手擦干手上水渍,笑道这世界无心插柳的秒事果然有趣。

此间已经没有规整的山路,连行车道也没有,溪边藻荇丝滑,3人小心翼翼沿着溪岸走。

不多久,遇见几株野山桃,春寒料峭未到花期,千瓣桃红现下只开了零星几朵。绿芽在清风里,等着春色渐暖,要开出漫山烂漫。

酒窖就建在山桃树边,引了净水岩里的泉水做净水处理,再蒸米拌酒曲,等发酵后加入泉水,然后蒸馏出白酒。等到山桃开花的季节,用盐水洗净花瓣,加白糖,往酒桶内一层白糖一层桃花铺满,再填入先前备好的白酒,就静置在酒窖内等待开坛。

私人酒窖,面积不大,制酒工具却齐全,现在不是桃花季,只空留一堆器械在房里。