顾玄清的家族企业其中也包含餐饮行业，只不过他们家做的是传统餐饮。

光他们家的厨子就汇集了天南海北的人，除了会做八大菜系的厨子，还有西北菜，东北菜。

只不过这些年网红食堂的兴起和快餐时代的到来，让很多人都不再将老牌的八大菜系当做高大上消费能力的指标，而是瞄准了网红餐饮文化。

最著名的例子就是某个喜剧明星开的连锁网红火锅。

“你很厉害哟！”顾玄清对着黄三竖起了大拇指。

黄三不好意思道：“哪里，哪里，在下只不过要比诸位多看点新闻而已啦！”

“谦虚！”

萧子贺和顾玄清异口同声道，在他们看来，黄三的脑回路极度清晰，而且他的观点都可以当做论文命题研究了。

名字就叫：论网红餐饮对传统餐饮文化的冲击。

“好，把刘俊卿叫来，咱们分配一下每个人的任务！”

目前萧氏菜馆就四个人，萧子贺负责招牌菜（只要是店长做的都是招牌菜），顾玄清负责普通菜，黄三负责切墩儿，刘俊卿只好负责打杂。

收银这活谁闲着谁负责得了！

如此一来，网红厨师班子就已经形成了！

“那招牌菜的单价设置在多少合理呢？”顾玄清不禁问道。

萧子贺回道：“这个好办，可以参照美食城的做法，素菜定价在199，普通肉菜定价在399，特殊菜品就定在699以上，上不封顶！”

黄三拍着双手表示赞同：“而且还要加一条，招牌菜必须限量供应，每种菜品只供应10份。对了，你现在会做菜谱中多少种菜品？”

萧子贺明白，黄三口中的菜谱是指自己的蚕丝帛书，他无奈的笑道：“只会【油传热】的那部分。”