张嫣怀孕之后, 除了奶油点心以外，最爱吃两样。

一是辣的, 二是鱼肉。

现在是夏天, 长安又靠近黄河，要想吃好鱼也不难。吃了好几回黄河鲤鱼之后，张嫣更偏爱河里的鲈鱼。野生的鲈鱼肉质鲜美, 只有一根主骨，没有其他小刺，吃鱼不吐刺, 就更美味了。

皇后既要吃鱼, 又要吃辣，还有什么能比水煮鱼更符合她的心意呢？

萧靖指挥着厨房里的大师傅，让他们将鲈鱼处理干净, 取下鱼肉, 切成漂亮的蝴蝶片，用米酒、蛋清、盐和胡椒粉、淀粉抓匀备用。

然后用小葱和姜片热油起锅，放豆酱，翻炒出漂亮的红油之后，再往里面到香甜的米酒，使得酱香味和酒香味混合成独特的风味。

“加汤，开大火！”

皇帝一声令下, 有小帮厨用铜壶装着熬好的高汤，往锅里倒入三大碗水的分量。另一个小太监蹲着，往灶眼里添柴，使得火焰一下子就烧得更旺了。

底汤稍微经过调味, 再次煮沸后转小火放鱼片, 让锅中的鱼片静置几秒, 这样烫出来的口感是最嫩的。等鱼肉八成熟的时候捞出，连汤装进大陶盆里。

接下来才是水煮鱼的灵魂环节——

只见锅里烧得融化的一汪猪油，被炸入花椒和干辣椒，顿时烧得一片通红，连带着霸道的香料味，钻进厨房里每一个人的鼻子里，刺激着每一个嗅觉细胞。

“好香啊……”

张嫣扶着门框，一手轻轻护着肚子，眼巴巴地瞧着舅舅在厨房里指点江山。都说皇帝是能耐人，她看不假，家里的男人除了能挣钱，还能给她烧鱼吃呢。

瞬息间，滚烫的热油被泼到鱼片上，速度要坏，慢了可就让花椒给糊了！