“怎么不叫哥哥喝？”苏辙的嘴巴沾满茶沫。

“他一向更爱煎茶。”八娘指了指苏轼。

煎茶和点茶不一样，唐人多爱煎茶的技艺，宋人则把点茶玩出花样。比起点茶，苏轼更爱浓香的煎茶。

苏轼取了少许茶叶，用炉子小火烘烤着。他有自己的道理：“我觉得煎茶挺好的，君不见，当年李太白喝的也是煎茶呢！”

茶叶烘烤提香，冷却后研磨成粉，过筛。苏轼拿出茶炉煮水，这水要经过三次沸腾的才好。他买到东京最好的一处甜水，在水煮开第二次沸腾的时候加入茶末。他年纪不大，在喝茶一道上极其讲究。

“在水这方面，你们都不如轼儿。”苏洵看向八娘和苏辙，“他认死理，水煮得稍微老了，便不肯用。”

苏辙夸赞道：“我看哥哥煎茶的功夫挺好的。”

茶好，水好，泡茶的人功夫到位，这样煎出来的茶汤肯定不差。苏轼把自己煎的茶汤倒给爹爹品尝，苏洵细品两口，道：“不错。”

苏轼露出快乐的笑容。

最后轮到苏辙交功课，他倒是学了北方胡人的做法。他往见茶水里加了盐、姜丝、花椒和奶酪，这一壶煮出来咸的辣的还有点甜，味道嘛……

“我喝不惯。”八娘试了一小口，差点吐出来。

“我也喝不惯。”苏轼实话实说。

“出去做客，莫要这般点茶。”苏洵最后说。