只他心里甚的都明白，明白是自己技不如人，否则东家也不至于去求人，既舍了脸，又花了钱。何况东家既然把这桩事儿交给他，无非也是出于对他的信任同提拔，说白了对他来说总是利大于弊的，他自是要同那位小姑娘好好学，将这“四喜如意”摸透吃透，从而举一反三……可还是难免打心里不自在。

往常开工之前只要用胰子洗上三五回手就够了，今儿却差点秃噜掉一层皮。

以至于守在大糕坊院门口，亲眼看到颖娘的那一瞬，愣了一记，才知道要上前打招呼。

陈司务主动同颖娘诸人寒暄了起来，又同颖娘道了声谢，话题就拐到了“四季如意”外皮中白砂糖的配比上：“我尝过何大姑娘制作的‘白芹’，味道清甜，白砂糖的比例似乎不高，却又能让外皮保持细腻滋润，不硬不裂，委实难得。”

颖娘本就不是善于言辞之人，不但不觉得突兀，反而很欣赏陈司务的务实，何况陈司务的问题也确实问到了点子上，就告诉他：“白砂糖的用量确实不高，至于外皮的制作关键，其实是在豆沙馅的熬制上，要尽量脱水，还有其中在揉制糯米面团的辰光，一定要一点一点的添加温水，中途还要多次依靠火候甩干水分。还有各色馅料，亦要极大程度的脱水……”

所谓“外行看门道，内行看热闹”，陈司务百年家传，虽然看起来路数同颖娘不大相同，可到底资历深厚，触类旁通，颖娘话音一起，他就领悟过来了，只是没想到颖娘会想到依靠火候来脱水这一招。

面上不显，可再看颖娘的辰光，目光确实不同，又请教她制作“白芹”时使用的是甚的手法……

两人一问一答的进了一进院中三开间的干点作坊，倒是暂且将钱诚如、阿芒诸人撇到了一旁。

钱诚如待真正有本事的人素来宽容，眼见他们交流顺畅，陈司务虚心请教，颖娘也不吝指教，暗自点头。

转过身来，招呼在作坊门外止步的阿芒、丫头同果娘。

他既然已经将这桩事儿全权交给陈司务主持，自然不会再留在这指手画脚。

朝着阿芒、丫头点了点头，弯下腰来，笑问着阿芒怀里的果娘：“果儿是在这里陪着姐姐，还是同我去旁边的小厅吃点心？”