以往焚香这一步，顺妃都是让侍女来完成的，从心境上来说，顺妃已经是落了下乘。

安美人闭眼静默了半刻钟，缓缓睁开眼睛，已然是古井不波，平心静气了，她再次净手三遍，选取了一套晶莹剔透的白玉茶具。

安美人点了点头，小橘子忙将已经煮沸的那皇家御用泡茶专用甘泉，玉龙山泉水端上来。

安美人先将一壶开水倒去上边一层，用开水将本已清洗干净的白玉茶具再一次烫过，又在一个大玉壶中注入三分之二的开水，加盖儿放置一边备用。

这里有两个说法叫做：“冰心去凡尘”、“玉壶养太和”。

在爱茶的人眼中，茶是至清至洁天涵地育的灵物，泡茶要求所用的器皿也必需冰清玉洁，无一丝凡俗尘埃。

绿茶属于芽茶类，茶叶细嫩，若用滚烫的开水直接冲泡，会毁其形，破其神，失其味。

经玉壶温养开水热度适宜，且洁净无暇。

此时用茶匙把茶叶投放到冰清玉洁的白玉杯中，倒入少许热水来润茶，叫做“甘露润莲心”，此刻茶叶外观嫩如莲心，其色碧绿如洗，嫩翠欲滴。

泡茶的前期工作都做完了，安美人再提起温养玉壶与肩平齐，以凤凰三点头的手法将玉壶中的水，飞流直下注入茶杯之中。

冲入热水后，茶先是浮在水面上，而后慢慢沉入杯底，是为“碧玉沉清江。”

用这样的水，这样的手法泡茶不温不火，恰到好处，泡出的茶，其形色、香味俱佳，至此一杯清茶才算是泡好了。

安美人将泡好的香茶还有一杯清水放入玉盘中，点了点头，小橘子忙施了一礼，端起托盘举过头顶，缓步走到顺妃跟前，跪倒在地，请顺妃品尝。

顺妃微微一笑，先是净了手，又取清水漱口，才玉手轻抬端起白玉茶杯。