第17章 佛跳墙

渔香人家 折时 1128 字 2024-05-18

“谁!谁偷听我们说话!出来!”徐珍珠不小心踩断了一根干树枝,发出清脆的响声。

徐珍珠急中生智,学一声猫叫。容曜听见是一只猫,也不追究了。却不知道因为一时的掉以轻心,日后有得他后悔的时候。

……

伏家却是一片忙碌,伏呦呦忙着清洗陶罐,找新鲜荷叶。待伏山拿东西回家的时候,她忙得团团转,脚不沾地。

十八种切起来再厉害的人也是累得够慌,还有熬制汤水,汤水反复地过滤,力求原汁原味的汤水。然后把八角,茴香,肉桂,豆蔻等等的佐料,把一个白纱布洗干净,拿根细绳扎紧。放进汤里,文火煨着。

再把十八种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法,炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各种口味,然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里,注入适量的上汤和绍兴酒,使汤、酒、菜充分融合,再把坛口用荷叶密封起来盖严,放在火上加热。

用火也十分讲究,需选用木质实沉又不冒烟的白炭,先在武火上烧沸,后在文火上慢慢煨炖,不能急于求快,猛火只会让这道菜失去了鲜美。

晚霞如火,照亮了整条伏河。河中只剩几只小舟停留在水面上,荷叶田田,野鸭河摊汲水,展翅拍打胸腹中的水,动静皆宜就如一幅美丽的山水画。

“唔,好香啊!”伏武努力地吸着鼻子,分辨这是哪里来的香味。

“真的好香啊!呦呦你煮了什么菜?”何氏和黄氏她们也闻到了,齐刷刷地看着伏呦呦。

伏呦呦笑而不语,看了看天色。家家都点上了油灯,忙完已经是酉时了。她向何氏要了灶房的钥匙,瞟了一眼伏牛的屋子,大声地说:“我给你们煮了好东西,明天你们就知道了,一个份,仅此一次啦,手快就有,手慢就无……哦……”拖着长长的尾音。

一夜好眠,醒来已经是初阳冉冉升起。