生,胃倒先烧出个大口子来。
又要易消化又要开胃口,还得让现在闻什么都不对味儿的李陈氏吃得下去,李二莲左思右想,决定做道酸菜肉丁打卤面试一试。面食易消化,酸菜开胃,还是北方人最常吃的食物之一,希望李陈氏仍保留着怀孕之前的口味,对于自家腌的酸菜依然“情有独钟”。
打卤面的面条一定要劲道,就算处于寒冷的冬天,煮开后也一定要过一遍凉水,不然面容易坨,吃起来也软趴趴的。所以在和面的时候要加一点盐,为了营养充足再加几颗鸡蛋进去,把面团和成较硬的状态,醒好后在案板上摔打几下,这样做出来的面条口感才好。
做卤子的酸菜切成特别细的细条才更能在吃的时候与面条融为一体,既好夹又入味。瘦肉丁加入两成的肥肉丁,都切成两到三毫米见方的大小,用五香粉、酱油腌制半小时,再下油锅煎炒至七八分熟,然后加入花椒粉、姜蒜末和少量白糖,再将切好的酸菜丝倒进去翻炒一会儿,加水没过,烧中火煮熟。
因为酸菜喜油,油大才好吃,所以李二莲这次煮了多半锅的卤子,加了两大勺菜籽油。快出锅的时候,放入少许盐,再加酱油和葱姜蒜末,调一碗水淀粉倒进去增加粘稠度,再次沸腾后便可起锅盛出。
满满一大盆卤子和过水面条被端上桌,去叫大家吃饭时发现李陈氏已经吐得腿软得下不了炕了,干脆单独盛出一份端到李陈氏房间,放到饭桌上,就让她在炕上坐着吃。
把饭端进去的时候,所有人都紧张地盯着李陈氏看,一旦李陈氏又要吐,立马就会有人拿痰盂、递帕子、拍后背、端水、漱口地一条龙服务。
好在这酸菜大概真的是北方人的本命食物,直到李陈氏把面条吃进了肚子都没出现任何不适。
众人松了口气,趁着此时李陈氏胃口不错,李二莲赶紧又去厨下将一同煮好的冬瓜虾米豆腐汤和素炒茄干端上来,李陈氏竟也都吃了大半下去,看来真的是吐得惨了,肚子饿得不成样。
李仲园看着李陈氏狼吞虎咽的吃相,眼睛不由得看向她的肚子,感叹道:
“这次这是怀了个什么东西,别不是个饕餮转世吧?”
李陈氏从面碗里抬起半张脸来,瞪了李仲园一眼,嘴巴塞得满没办法说他。
“能吃是好事,二嫂现在可是一个人吃两个人的量,绝对不能饿着。”张翠珠不放心李陈氏,所以仍留下来在旁照顾。
李仲园的眉头都被皱出了两条细纹,说道:“你二嫂子这次吐得可是邪乎,怀前面四个的时候挺着大肚子照样下地干活,可不像这次,胆汁都吐出来了,炕也下不了了,看着吓人。”
张翠珠:“说的也是,二嫂才三十出头,年龄不大,平时身体又壮,按理不应该这么大反应。二哥明儿还是找大夫给嫂子瞧瞧,怀孕可不是闹着玩的,需要调理的话还是早些调理的好。”