确实微辣脆嫩，还算不错，只是…

“切得太薄了。”她放下筷子声音很小的说了句。

如果是做水煮鱼或酸菜鱼之类的菜，弄成这种鱼片正好，可他这是煎烧，还不如直接用去刺的鱼块。

为了显摆刀工和摆盘而如此作为，却是本末倒置了。

青宁凝的声音很小，老头却颇有意味地扫过一眼。

“好了，第一场结束，咱们就尽快开始第二场吧。”旧东家见俞大厨吃了松鼠鱼后就没了意见，心头松了口气，报出第二场的题目。

“这第二场，我准备了两只猪肘子，肘子不少，但看二位如何烹制。”

猪肘子啊…

青宁凝眸光微闪，旁边俞大厨也收拾了心情，狠狠瞪了她一眼，“这一局算你赢，第二场可不会这么简单！”

“上局承认了。”青宁凝浅浅一笑。

俞大厨心头略堵，轻哼了声，甩袖先朝他的灶台走去。

酒楼伙计已经将新鲜猪肘子端了上来。

青宁凝接过，先将肘子去毛洗净，再焯水去血沫，切好葱姜辣椒等佐料，铁锅下油放糖，炒出糖色，放入肘子两面翻炒…

由于肘子要慢慢炖着，这花费的时间比第一场的鱼要多得多，直等得其他人饥肠辘辘，两人的肘子才姗姗来迟。

两道肘子，用同色瓷盘装着，盘底不约而同的选择用大青菜，衬得肘子油光透红，香味飘远。

而这两道肘子唯一的区别，在于去骨与否。

俞大厨做的肘子去了骨，而青宁凝的肘子外表完整，骨头依旧。

“呵，连骨都不会去，莫非还想食客捧着骨头啃

？”俞大厨冷声嘲讽，上局输了，这回他要先扳回来！

青宁凝笑容清浅，“留着骨头，有骨头的用处。”

“哼，不会去骨就直说。”俞大厨不屑。