38百煮老汤

再看叶青,她把砂锅里炖肉的汤小心翼翼地用纱布过滤后,又倒回锅里重新煮沸再晾着,动作谨慎地像是对待什么稀世珍宝。

叶果不解地问,“既然每次炖肉还要往里头加新的料,这卤汤为啥非得留着?每天还要煮一遍,多浪费工夫啊!”

叶青一笑,“这叫老汤,是每家卤肉铺子的秘方、命根子!汤头里的各种香料与肉类的油脂和鲜味混在一起,经过百煮融合,味道会更加浓郁美味,绝不是刚调制的卤汤能媲美的。”

叶果似懂非懂地问,“照二姐这么说,这一锅汤能用许多许多年了?”

叶青点点头,“那可不?我听说啊,有些专卖卤肉的百年老店,若保存得当,一锅卤汤当真能传世百年的。”

叶红听了咋舌道,“我的天!那这一锅汤可值钱了,单是融在里头的香料和肉,都不知道能凑出多少白花花的银子来,难怪说是命根子呢!”

等她们紧赶慢赶收拾好了下山,天色已经有些暗了。

叶果捏着藏在袖袋里的炒肥肠,不安心地念叨,“希望回去别碰上大伯母他们。”

叶青莞尔,“怕什么,她要敢撒泼,咱们看着对付就是了。”

说起来已经有几天没见过陈翠花在家里耀武扬威,大概是因为叶盼弟与张家的婚事彻底宣告终结,她向王氏哭闹了一场,反被狠狠训斥,因此躲自己屋里不

出来了。

下山正是村里家家户户掌灯吃晚饭的时候,叶家前院也飘着烙饼的麦香气。

叶青当先推开大门,正瞧见叶盼弟站在院子正中央,像是专门等着她们一般,叶青就当没看见,面色平静地越过她往后院走。

叶盼弟伸手拦在叶青面前,质问道,“干什么去了,天黑了才回来?我看你们这几天都鬼鬼祟祟的,该不会姐妹三个一起出去勾引男人吧?”

叶果嘴巴最利索,当即毫不示弱地反击道,“明明是你自己想嫁人想疯了,连张家那种不要脸的人家都愿意嫁,如今还好意思造谣我们!”

提起张家,正戳中了叶盼弟的痛处,因为她娘一早就放出风声,如今婚事却不成了,害她这几天连出门都不敢,就怕被人嘲笑。