李修祁扫了一眼周围满座的姑娘们，也不说什么，任凭宋誉借着酒劲儿絮絮叨叨。

叶青也是临时起意决定做炒饭，因为炒饭吃着方便快捷，肉蛋菜与主食都混在一起，最适合在忙碌时果腹并补充营养。

之前因为叶青买了许多濒临过季的蔬菜，老王头十分感激，今早上送菜来顺便带了一篓子活蹦乱跳的小

河虾。

秋季的虾子最是肥美，叶青把它们倒进清水中养着，这会儿还有七八成活着的。

凉菜做好后，叶青招呼雀儿帮忙剥虾，边示范着说，“像这样去头去壳，抽掉泥肠，把虾仁儿放到碗里。”

这时代没什么水体污染，虾头和虾壳完全能作为食材使用。

叶青挑了十来个活虾的虾头虾壳，与豆油一起下锅小火煸炒。随着油温升高，虾皮打卷虾脑溢出，都变成了鲜艳的金红色。

这时捞出虾皮虾头，鲜香四溢的虾油就算做好了。

因今日是叶青定下试做新菜的日子，厨房里许多材料都是齐全的。

咸蛋黄三枚在下锅捣碎翻炒，直至出油气泡，再下葱花、切丁的南瓜、红萝卜、虾仁，以及单独炒成蛋花的咸鸭蛋清。

咸鸭蛋本身咸味就够重了，因此连盐巴都不用放。

这会儿暂时没什么别的事做，叶青炒饭时，雀儿一直趴在旁边，痴迷而崇拜地观看，连眼珠子都舍不得多转几下。

“好香啊，我只见过李奶奶做蛋炒饭，咸肉炒饭，却没见过炒饭里还放这么多料的，光看着就知道绝对好吃！”

叶青边盛饭说，“炒饭这东西最是兼容并蓄，只要食材口感和味道搭配合理，你想炒什么来配都可以。”

她舀了满满四碗饭，剩下还有小半锅，先熄了火扣上锅盖焖着，又快速切了个剩下的大白菜心，生拌了一道酸辣白菜丝下饭。