275油煎柿子饼

叶青听到绿芜的话也傻眼了,这不是摆明了砸场子么,也难怪人家大叔生气。

她怕绿芜再说出什么不应景的话,只得将绿芜拉到自己身后,笑着对那大叔连声赔罪,“对不住,实在对不住,我妹妹过去少见生人,不太会说话,她并没什么恶意,还请您多多见谅!”

卖柿子的大叔本也不想为难两个小姑娘,见叶青道歉诚恳便没继续揪着不放。

“那你们还买不买啊?”

“买!”叶青颔首,她刚才看绿芜吃柿子,就已经决定要买了。

“那您这柿子怎么卖啊?”

大叔比了五个指头说,“两文钱五斤,不还价,至少五斤起步买。都是本地人,我也不

糊弄你,都知道柿子到这时节,村里头漫山遍野都是,是个不值钱的贱价物,我也就赚个摘柿子的辛苦钱,还有暖柿子的手艺钱,卖少了没得赚。”

叶青想了想说,“那请您给我称个二十斤吧。”

“二十斤?”卖柿子的大叔惊讶,“你一次就要这么多?吃得了么?”

叶青笑道,“嗯,家里人多,吃的完。再说了今年还没吃过柿子呢,难得遇上暖的这么好的柿子,我自然要多买些,让家人趁早吃个新鲜高兴。”

古代老品种的柿子树,果实红透采摘下来,并不能直接食用,而是需要经过一道工序:暖。

所谓“暖”柿子,是本地人通过保温手段,让硬柿子维持在一定的温度下,尽快变软并脱涩的的一种办法。

暖好的柿子还分为脆柿子和软柿子两种,脆柿子甜脆多汁,软柿子蜜甜粘糯。

大叔听到自己暖柿子的技术被夸奖了,脸上隐有自得之色。

他边给叶青称柿子说,“这些都是今年头一茬呢!姑娘是个有眼力的人,不是我吹牛,再过几日这城里卖柿子的人更多,可要找出我这么好吃的柿子那不容易,有些人卖一文钱五斤,还都是硬的,买回去要自己暖。”

绿芜已经听叶青吩咐,回家取了一条麻袋来装柿子,卖柿子大叔这会儿心情不错,连带