翾楚说：“嗯，都有什么原则？”

碧玉簪笑道：“下午茶，顾名思义，用餐时间介于午、晚餐之间，其用餐的食材，则依据各国各地不同的饮食习惯有所不同，但“茶”始终是共同的媒介，“茶水”是必不可少的元素。我国自西周时期起把一天划分为十二个时辰，每个时辰相当于现今的两小时。下午茶对应的时间节点则是以申时（1517时）为主，中医中也有“申时饮茶”之说。”

翾楚说：“中医也提倡申时？”

碧玉簪笑道：“申时饮茶有助提升工作效率。申时饮茶主要原因有二

，第一，中医认为，“膀胱者，州都之官，津液藏焉”，可贮藏水液和津液，水液排出体外，津液循环在体内。

通常申时人的体温较热，阴虚之人最为突出。此时饮下午茶则使水液、津液得到及时补足，进而使机体得到润泽濡养。

第二，众所周知，申时是工作、学习的第二个黄金时间，脑力、体力、精力等消耗都比较频繁且强度较高。尤其是现代高效率、快节奏的工作、学习方式往往使得人们匆匆进食午餐，或时常因延时加班不能正常进食晚餐，身体所需能量不能及时得到有效补充，常会出现头晕头痛、视物模糊、乏力、反应迟钝、精力不足、注意力无法集中的诸多情形。”

翾楚笑道：“呵呵，补充水分了！”

碧玉簪说：“《灵枢·经脉》提到，膀胱足太阳之脉起于目内眦，上额交巅。此时膀胱经耗血耗气，多有不足，且“气为血之帅，血为气之母”“津血同源”，宜以下午茶进行补充，以补津液、充气血、激活膀胱经之气，恢复体能、保证效率。实验证明，下午茶还可以增强记忆力和应变力。有喝下午茶习惯的人在记忆力和应变力上，比其他人的平均分值高出15%20%。”

翾楚说：“那这申时茶，有什么讲究？”

碧玉簪说：“下午茶的用茶之道