“是的，我就是这家国营诗仙楼主厨，特级厨师翟小仙！”

介绍完的同时，翟小仙就转身亮出右臂上的特级厨师徽章。

米小虫看的心动不已，心动那特级厨师的徽章，不自觉的嘟囔了一句：“没想到竟然有这么漂亮的特级厨师！”

这一下不经意的夸奖把翟小仙乐的，使劲揉搓着米小虫的头发，“很好！我今天心情非常不错，来吧，特训正式开始，我收下你了！”

“哎哎，姐姐，提前说好啊，我不拜师的！”

翟小仙丝毫不在意的挥挥手，“知道知道，你师傅是全国唯一的中华料理至尊龙厨师，我哪敢抢她的徒弟啊！”

米小虫愣了愣，我师傅这么牛皮？我咋都不知道？

“至尊龙厨师不是特级厨师吗？我看特级厨师徽章不就是龙形吗？”

翟小仙也是惊讶，“你师父没告诉过你吗？真够低调的，特级厨师之上，就是中华料理至尊龙厨师，为什么叫至尊，是因为只能有一位啊！她的徽章应该是五爪金龙，和特级厨师的青龙可不一样呢！”

“原来如此，师傅从未给我说过呢！”米小虫点点头，了解了。

“好，那我直接开始讲解喽，陕菜，首重刀工，但我这里说的刀工，可能和川菜那种细致的刀工不同。”

“西北地区讲究大开大阖，因为这里的主材牛羊肉偏多，刀工也主要用在这上面，怎么样娴熟剔骨，将肉精致细腻的分开。骨缝中剔肉，那里的肉炒菜可是十分出味的，也是一只食材全身精华所在。如何恰当，迅速的剔肉也是关键。”

“你今天的工作也是这样，我一会给你出个配菜单，你负责用你的刀工，把今天所需要的食材处理好！至于好的标准，你自己先思考，能掐中我的点才算你过关！”

翟小仙十分不客气的当起了甩手掌柜，把米小虫一个人丢到厨房切菜去了，过了一会给他送来一份配菜单。

“一会我过来检查哦，这都是中午料理需要的配菜。”

米小虫点点头，视线放在了厨房上，细细打量着需要打理的食材。

过了一会，翟小仙进来把配菜表交给他，转身就走了，毕竟主厨才是最忙的。

陕菜说是陕西料理，其实多为西北料理，囊括了陕西，甘肃，青海，宁夏等地方风味，而陕西可以说是这几个省最繁华最知名的，所以陕菜代表了西北料理。

这里的主要食材就是牛肉和羊肉，肉类基本都和这两类沾边。

配料多为干辣椒，若是一道菜没有放干辣椒，那就不是正宗的陕菜！

烹饪方法也是多种多样的，如烧、蒸、煨、炒、汆、炝。

“好，接下来是时候展现单身十年的手速了！”

米小虫将一条白布系在脑门上，双手拍拍脸颊。

开始喽。