来的这腌之物，“姐，你这是弄得什么啊？这脏东西哪来的啊？”

陶鸢不好给弟弟说明她昨晚偷跑去鬼市的事情，只好撒了一个善意的谎言，“你昨晚睡着了，云浩送过来的，他说自己看见别人家宰牛不要，就跑来拿给我看我有没有用途！”

到底是小孩子，尽管陶鸢说的话很矛盾，可陶实却听信了，也没多在意。

陶鸢用刀把牛肚上面的肥油给剔除，然后她碱面细细的揉搓，冲洗干净，又换了面粉和粗盐搓洗，反复几次，她终于满意的放下了牛肚。

陶鸢擦了擦额头的汗，把处理好的牛肚切成细细的丝，焯熟放进让陶实打来地冰凉井水里，然后开始调制这道菜的关键辣椒红油。

陶鸢用磨具磨好辣椒粉，加温水调成糊状，陶实生好火，过热了以后锅，陶鸢往里倒了一些油，将香料爆出香味，等到香料变成金黄色，她把香料捞出锅，将热油倒进了辣椒碗里，这样秘制红油就做好了。

陶实闻着空气中香喷喷的辣有味，吞了吞口水，因为姐姐说了好多次，这一会他便忍住没有舔嘴。

陶鸢捞出牛肚，放进摊车的大锅里，给锅里放上红椒丝，香菜丝和砸好的花生碎，把晾凉的红油全部倒进去，搅拌均匀，红油肚丝就做好了。

她喊陶实过来品尝，陶实夹了一筷子因为之前那么难闻的鱼腥草姐姐都能做的那么好吃，这次他便不再犹豫，直接将夹起的肚丝送进嘴里，这样的口感是他从来没有体会过的，尤其麻辣味和花生碎的香味混合在一起，实在是好吃的令人欲罢不能，“哇塞！姐，太好吃了！哇……姐真是厉害，什么东西出自你手都能变成世上独一味！”陶实嚼了几下咽下口中的牛肚丝，眼睛发亮。

陶鸢看陶实吃得津津有味，满意的眯起了眼睛，几乎看到了顾客疯狂的样子。

动物的内脏本来就不是什么常见的食材，这牛肚寻常人更加是难以吃到，这些牛肚还是她冒着风险

去鬼市才买到的，再加上如今这牛肚已经切开，又经过她的妙手烹制，失去了内脏的腥味，只留下肚丝的爽脆，更是让人难以发现这牛肚的真实身份。

陶实拉着姐姐的胳膊，蹙眉问着，“姐，这是牛的什么部位啊？”

“牛的胃啊！要是顾客问的话就说是肚丝！”陶鸢这下便放心了，这牛肚就是拿到街上去卖也不怕被别人知道这是牛的内脏。