“哼,这毛头小子,怎么可能比过我这个掌勺了近二十年的人,告诉你,过了这村就没这地,过会儿你来求我都没用”说罢把勺子一扔,扯了把椅子坐了下来,摆明要看川湘做菜,川湘微微一笑,接过隐智带来的食材就整治了起来,该泡的泡,该发的发,该切的切,该剁的剁,她像一只小蜜蜂一样,忙得团团转,那胖和尚在一边嘀咕了一句:“总算还利索”轻慢之心略微收起了一些。
总算准备好了,她开始做菜了,先用各色菌菇和黄豆芽熬汤备用,让后揉了一个面团,让明竹在水里使劲搓揉,然后将用淡盐水煮过的笋捞起切好,在锅内放素油烧热,下葱花爆香;将木耳,香菇,面筋,豆腐干,竹笋,胡萝卜下锅翻炒;加入适量老抽,生抽,糖,翻炒均匀;又加入清水一杯;水开后改小火煮10分钟;等烧开了再加入腐竹,黄花菜翻炒,续煮5分钟,再用大火将汁水稍许收干,加入麻油炒匀,装上了盘。川湘的手在上下翻飞,旁边的几个人也随着她的手眼睛乱转,那胖和尚忍不住悄悄拉拉隐智
的衣角:“你从哪里找来的人啊,看起来有两下啊”话音刚落,川湘就把炒好的菜端上来了,光看盘子里五颜六色的菜,就让人食指大动,更别说直往鼻子里钻的鲜香。
“这叫春什锦,大家尝尝”川湘笑着一人手里塞了一双筷子。
那胖和尚和隐智也不客气,连忙夹了往嘴里送,胖和尚嚼了几口,想说什么,可还是忍住了,他又夹了一大口,然后捡起锅铲就往外走,“哎呀,忘了要做晚饭了,不行不行,我先走了”
“这家伙,还是这德行”隐智哈哈一笑,又吃了几口,才笑道,“我真没看错人,东西虽普通,可在你手里这么一炒,怎么就这么鲜嫩好吃呢剩下的我去孝敬一下主持”
“你急什么啊”川湘有些好笑,“我再炒几个菜”
“不用了,一叶知秋,你做菜我放心了,你就好好的准备,等明天让那贵人满意了,你也好说你的事情”
“嗯,我知道了,放心,明天我要上个压轴的,
一定能让那贵人满意”
等到了第二天,川湘一大早就赶了过来,她先看了看灶上微火炖了一晚上的东西,微微点头,然后开始做其他的准备工作,隐智只匆匆来看了一眼,就忙着去招待客人了,要到中午了,外面传来一声吩咐,小厨房里的灶火就熊熊燃了起来。
经过昨晚的深思熟虑,川湘今天准备做四个凉菜,六个热菜,凉菜是蒜香蘑菇,凉拌三丝,雪菜竹笋和甜酸小笋,而六个热菜,除了昨天的春什锦,还有如意春笋,干烧笋,葱油焖笋,家常笋烧豆腐,竹笋素菜堡,剩下的一个,则是川湘熬了一夜的压轴好戏。
她精心把菜做好,又用江南特有的胭脂萝卜轻巧的雕了一些粉红色的小花,点缀其间,好像桃花随意飘落在了盘上。她正得意的欣赏着,一个小和尚跑了进来:“上菜了,上菜了,师傅让上菜了”
正说着,忽然看到已做好的菜,顿时惊讶的叫了一声:“呀,真好看”
“不但好看,还好吃呢”川湘笑着把菜端给他,那小和尚深深吸了一口,有些舍不得的把菜端了出去
。
等菜都端完了,川湘就开始坐立不安了,她虽对自己的手艺有信心,可还是担心,想那贵人定也是吃遍大小庙宇,自己认为不错的菜,在他的眼里说不定不过尔尔,若是这条路不行,地瓜怎么办啊。
她正胡思乱想,忽然被人打了一下,一看,原来是明竹,他淡淡的说:“师傅让你过去,吃菜的贵人要赏你”