“任涛，你看我是怎么切材，多看几次，慢慢来，你以后就会了”奶奶很少有这么专注的特意给我一件事的时候。

“先看我切土豆”奶奶拿起一个土豆，放到案板上，手掌握住土豆，另一只手拿起捕。

“先一刀把土豆切成两半，然后拿起半个土豆，将切面对着菜板，这样可以防止土豆跑掉，切到手”奶奶边边演示。

“切之前，按住土豆的这只手，手指回握，弯曲，指关节顶住捕，这样不会切到手指尖，每切一片，手往后移一点，捕也随着靠上去，再切第二片”

我认真的看着奶奶切菜，原本以为切菜是很简单的事情，今才知道，原来里面还有这么多的细节需要练习。

“全部切成片后，将土豆片倾斜着叠起来，还是按照刚才的动作，一点一点的切，这次是切丝”

“切丝有一个细节要注意，千万不要图快，要慢点，多切几刀都可以，这样切出来的土豆丝才细，才均匀”奶奶将切好的土豆丝给我看，果然很细，而且很均匀。

“我多久才能像奶奶一样，切的这么好呢”我激动的问到。

“今只是给你讲一下怎么切，并不是喊你现在就学会，以后有机会会让你动手做的，而且刀法不是一两就能练好的，没有几年时间的日积月累是不行的。”奶奶将土豆丝装到瓜瓢里面，用另外一只瓜瓢舀了水倒进去，将土豆丝淹住。

“土豆不管切丝还是切片，或者切块，只要去皮了，就要用水泡起来”

“为啥呢”我并不知道这里面的原因。

“你如果不泡水的话，土豆丝会变黑”奶奶用手反复的搓揉着瓜瓢里的土豆丝。

“为啥要变黑呢”哈哈哈，我都服了我自己，啥都不知道。