它的储存方式和菜叶子豆腐乳也不一样。

这种必须储存在坛子里。

奶奶取出一个坛子，里面放上一些豆瓣，然后码上一层灰渍豆腐乳，然后再盖上豆瓣酱，又码上豆腐乳，以此类推，直到装完豆腐乳，最后盖上盖子。

储存豆腐乳的罐子，不能用冷水封坛，必须用草木灰兑水，加上泥土，让坛子完全密封。

放上一段时间，再打开，味道更特别！

之前有一次，奶奶用碟子装了一块灰渍豆腐出来，让我和爷爷拿来下饭。

我的！你不知道当时的情况，我以为就是一般的豆腐乳，一筷子就戳下去了！

结果呢！纹丝不动！灰渍豆腐最大的特点就是硬！至少和市面上最硬的豆腐干有得一拼！

戳了两次，豆腐乳都纹丝不动！最后把碟子都戳翻了，为此，爷爷笑话了我好几！

每次都，任涛，你看你，把碟子都戳翻了！

而灰渍豆腐除了硬，口感上也是特别丰富，浓香，醇厚，是我能够给到的最贴切的两个形容词。

豆腐乳很硬，放到嘴里后，慢慢化开，弄弄的味充满口腔，散发之后，才能慢慢感受到麻辣味的传递。

这便是几种奶奶的拿手绝活。

“奶奶，我回来了”终于，在想完豆腐乳后，回到了家里。

“任涛回来啦，今杂这么晚呢？”奶奶疑惑道。虽然疑惑，但奶奶依旧笑眯眯的对我。

“哦，本来放学的早的，结果刚下楼，就碰到嬢。”我如实道。

“哦，你碰到嬢了啊，她有没有啥子啊。”奶奶开心的问道。

“哎，奶奶，你听我给你。”我捋了捋思路，便开始道。

“碰到嬢，她喊我去办公室，开始我还没在意。”

“结果，刚刚走到办公室门口，就把我吓一跳。”

“你猜我看到啥？”我问道。

“看到啥？”奶奶配合道。