土豆，藕之类的素菜，先去皮。

赵丹，小廖，负责给素菜去皮，王灼打下手，剥蒜，摘香菜之类的。而我则主要处理肉菜。

新鲜的毛肚清洗干净，切成半掌大小，放入盘中备用；鸭肠切成一尺来长的长度，方便下锅。

牛肉切厚片，然后加入鸡蛋，撒上盐巴和辣椒面，腌制入味。

排骨直接清洗干净，倒入锅中，熬汤！

肥牛买的盒装的，不用切，到时候直接煮就行了。

还买了一些鸡尖，洗干净了备用。

郡肝洗干净之后，切薄片备用。

一切准备就绪，等排骨汤熬好之后，将排骨捞起备用，汤留在锅中，放入火锅料，直接熬，再加上半斤牛油，一把干花椒，一把干辣椒，葱节若干，倒上点醪糟，锅底就差不多了。

王灼已经把蒜末和香菜末准备好了，素菜这些，小廖也切好了，摆上桌子，摆上小板凳，放上饮料，就等开锅了！

付阳，小马，陆续到来