否则整体就会非常混乱,就单单看,这一点的话整个后厨相对来讲没有明确的分工,而且做出来的东西大部分都是半成品。
这一旁的厨师看到了过来的时候,其实还是有点瞧不起宁书的,或许是因为有点大男子主义吧,觉得这是个女人,而且他做厨师那么长时间了,为什么要让一个女人过来指教。
方言之说这种事情的时候,这个厨子其实是有点不太满意的,就单单是这种情况,也是保持一定的不屑,就这些内容方面的东西的话,就能够看得出来。
不过再怎么样的话,也应该考虑到这方面的情况,大家心里面的话,还是多多少少有点数的。
宁书相对来讲的话还是比较平静的,对于这些事情其实有自己的主观看法,就把整个后厨的东西都翻了一遍,然后看看他们做饭的料理方面的东西,基本上心里面就有点数。
这个冰箱里面充斥着半成品的东西,比如说这腌制的东西,其实也是有点震惊的,整个厨师在后厨方面的话,并没有自己制作的东西,基本上都是打开一个半成品,然后稍微放点调料之类的,基本上就成功了。
这相对来讲的话有点像是快餐的状态,就是相对来讲的话,口感方面的话可能不会太缺失,但是你要说单纯的食物口感的话就不太行了,全部都是在吃调料。
有一句话不是说的非常好吗?如果一个食物好吃不好吃,只要放下相应的调料的话,就都变成一个味道了。
难怪之前吃这家菜品的时候呢就有这种感觉,原来是这个原因,这样看起来的话,的确有这方面的问题。
就单单眼下这个情况陆白看到的话都有点头疼,翻开这里面居然全部都是半成品,大大小小的包装和很明显,这感觉倒是有点像美国的超市了,基本上充斥的半成品,没有别的东西。
方言之听到了,他们过来了。所以这次也是二话没说专程就走了,过来打算看一下这后厨的情况,他也是刚接手这家饭店,虽然说是自己家的产业,但是基本上是不怎么动的。
但是其实他也没有想到是这种情况吧,半成品这么多,这些时间也是有点正经的,原来他们饭店里面的采购全部都是这种半成品。
就相应来讲的话,连个新鲜的食材都没有,这一下也是头疼的很,就连这臭鳜鱼居然也是典型的半成品。