因小吃城无法回本,一直靠潮浪输血过活,活生生的拖累了老大哥潮浪。现在潮浪因“被转让”后,元气大伤,赊出去的餐费又都是头脸光鲜的钱权等人签字,何日收回只能望月坐等。供应商的现款现货迫使潮浪开始拖累林立电脑。
这个月因一笔万元签字的餐费没及时到位,几个大厨的工资需要林立电脑调钱来周转一下。
那个月因生鲜部和畜肉部经理与厨师长发生了矛盾。
厨师长说他们没有按他开出的菜单内容采购。这两部的经理说现如今既要找物美价廉的货源,又要按厨师长开单的品种、数量、规格和到货时间,根本没法完成采购。
林益闻明白又是差钱闹的,无奈只好又向林立电脑“借”款应急缓解、平息这几个核心部门的矛盾。
这个月熟食包点部的几个技术师傅闹加薪与辞职。理由是同行业的师傅都长薪了,如不加,他们只好另谋高就。人员不稳生意如何做下去。
林益闻又无奈了,又从林立电脑转钱来安抚来加薪。
那个月……这个月……
半年过去了,潮浪又像个黑洞似的不停地从林立电脑借钱,转钱,调钱。然,完全如老虎借猪有去无回。林益闻急啊!现在外援无力内耗惊人,昔日辉煌一时的潮浪大酒店貌似也过起了朝不保夕的日子。他觉得是时候必须着手对酒店全面整顿了一番了。
沉下心细细盘算潮浪这近一年的营运,他痛苦地发现潮浪也出现了企业陨命前“三高三低”的可怕前兆。
损耗率高、人才流失率高、固定资产投入高,直接导致的利润率低、销售贡献率低、产品标准化程度低。
如此状态还如何整顿,怎么整顿?其实整不整顿也已是人心涣散,骨干流失了。现金流断裂,没有新的资金注入,林益闻有心做好潮浪,可无力回天。只得眼睁睁看着潮浪一天天消瘦,一天天萎靡,如一个活活饿死的孩子在他面前奄奄一息。
又撑了半年,最后潮浪终于真的转让了。由高飞做主把几台好点的旧电扇,一些有档次的碗碟送给了最后几位坚守的员工做纪念。