第五百一十六章 久我照纪的进步

“不。。。不行了,这家伙太周到了,已经完全抓住了评委们的心,这样一来就算料理的味道在伯仲之间,评委们心中的天平也会在下意识中向他那边靠拢的,赢不了啊,森罗太强了。”

可就在反抗者们抱怨之际,久我照纪那俏皮的声音终于响了起来。

“等等啊,你们这些家伙为什么擅自把气氛搞得好像我已经输掉了一样啊,接下来,本人的料理才正要华丽登场啊!”

说完,久我照纪就自信满满的端着他的料理走上了评委席,将自己的料理放到了3个评委的面前。

在他的盘中是被摆成了立体俄罗斯方块形状的热气腾腾的五花肉块,在每一块肉块的表面都包裹着色泽亮滑的深褐色酱汁,乍一看就是用了黑醋烧出来的糖醋肉。

那些五花肉因为经过煎炸和熏制,所以棱角分明,卖相极好,而这料理的摆盘也一点都没有久我照纪擅长的天朝料理风格,反倒是让人一看就联想到了高级法餐和意餐的摆盘格调。

看着面前摆盘精美的糖醋肉,评委们拿起了自己的筷子。

“撒,接下来就是试吃环节了。”

安夹起一筷肉,打量了一下说道:“我记得久我桑的料理是将煎炒过的猪肉拿去用茶叶熏制而成的吧?这个点子非常不错,可以将绿茶的香味直接的反应在料理上,就是不知道实际吃起来味道如何啊。”

一边说着,3个评委同时将肉送进了嘴里。

下一刻,因为浓郁的绿茶香味,3人的视野就被让染成了爽快的绿色。

查尔梅面色激动的说道:“真是美味啊!这个酱汁真是太棒了,久我选手将葡萄酒醋和熏蒸酱油两种调料煮干浓缩,然后加到了糖醋肉的黑醋酱汁里,通过让酸味和浓香与猪肉的美味相结合,消除了猪肉本身携带的油腻余味,借此突出了绿茶的香气和风味,让那个绿茶这一食材一跃变成了主角!”

安细细品味着口中的糖醋肉然后赞同道:“没错,这可以说是打破了传统糖醋肉的桎梏,但是,最让人关注的也不只是带来这样美味的天朝料理技术,还有蕴含在这料理当中的不亚于天朝料理技术的法式料理技法。”