叶成安整个进食的过程几乎是润物细无声的，这倒不是由于他就餐的礼节十分周到所致，而是经过去筋膜处理后的白菜叶子足够软糯，只需要稍微在舌头尖施加压力，仿佛整个儿菜品都会直接在接触到口腔温度后直接融化一般！

这种白菜片在口腔内融化后蔓延的感受是独一无二的，且与叶成安曾经平常过的任何一种外表类似的菜品都大不相同。

不过很快，叶成安就又猜出了这其中奥妙的存在之处了。

烫菜！

一般制作‘开水白菜’白菜这一部分的时候，为了事先去除蔬菜的生味，都是要用植物油副以葱姜进行调味的，只有这样得到的白菜片，才能够充分与汤底融为一体。

但项顶天之前的做法则完全省略掉了这个步骤，而是强行将滑完油重新洗净后的白菜片直接利用温热的鸡汤进行烫熟断生，整个过程根本就没有在对白菜进行过多的调味。

而由于白菜实现是在冰块内进行降温处理过的，所以在接触到了急剧的高温变化之后，白菜的内部组织将会瞬息间变得疏松，更加容易吸取汤底内的精华。

所以即使从表面上看去叶成安是在尝菜，但实际上，他也已经同时品尝到了咀嚼蔬菜过程中从细胞结构内溢出的汤料的精华口感。

“这是？”

在自身的味觉系统充分将白菜叶内溢出的汤汁充分分析了一遍过后，叶成安也立即发现了其中的违和所在，也终于明白那些评委为何对自己的呵斥始终视而不见的缘由了。

幻觉。

在汤汁成分沿着味蕾进行扩散之后，即使是叶成安，居然也同样受到了汤液内含有的某种致幻毒素的严重侵袭，并短暂地陷入了机体无法动弹的幻觉之中！

“叶师傅，这便是我所做的这道美食的真正面貌了，我将这道菜称为‘幻想中的白菜梆子’！”

项顶天心满意足地看着同样陷入困境的叶成安的同时伸手介绍道说。

“这道菜，表面上像一道借由鸡肉高汤来提现白菜至味口感的美食，但实际上，我整个烹饪过程全都是为了稀释‘斑褶菇汁’毒素而刻意为之的障眼法！”

项顶天又补充道说。

即便此刻的项顶天一语道破天机，评审席对面坐着的众人也都一时间集体陷入了幻觉之中，无法立即做出表态。