“对啊！”陈东这才反应过来，得亏自己还做了十多年生意，不过立马又反应过来，“那你说这口感咋样？”

“搞得我吃过一样。”赵勤翻了下眼皮，对着陈勋道，“勋哥，按人头数，让吉叔一人蒸一只晚饭吃，多弄一两只刺身，看看虾的品质到底什么样？”

海鲜好不好，能不能刺身是极为重要的评判标准，

倒不是说新鲜，而是肉质本身的要求。

“阿勋，这边上有死的，也新鲜着，咱自己吃，没那么多讲究。”老罗将边上的一个筐，往陈勋面前一推。

陈勋看了一眼赵勤，后者笑了笑，“行吧，不过两只刺身得挑活的。”

赵勤索性自己拿了两只活的来到厨房，三四吨的海货，而且极易分拣，船上这么多人，他动不动手已经无所谓了。

“阿勤，这虾倒是长得怪，不用你动手，你说我来弄就行。”张显吉也拿着一只虾在打量着，显然也是头一次见着。

“不用吉叔，你忙你的。”

赵勤拿一根竹筷，先给虾放尿，所谓的尿，其实是龙虾的血液，不放也行，但放了后，会大大减少龙虾肉的腥味，也能有效的去除肉中的杂质，提升口感，

放尿也很简单，用筷子顺龙虾的肛门处插进去便可。

清洗一番，他直接将龙虾的头整个拎下来，“吉叔，这两个头一起蒸了。”