林玄察觉到了这一点,决定转移话题,便开口道:“好了,先不说这个,油泼面的材料你都买好了吧,我先看看。”
“对,买好了!”
马承意急忙点头,赶紧回应道。
随即,林玄又看向周芸,说道:“对了,既然你正好这几天也在,我再教你一个香辣豆腐包和叉烧包的做法好了,这两种包子在早餐店肯定很受欢迎,正合适。”
之前开着库里南去网吧门口卖包子的时候,林玄当时就琢磨,等有空闲时间,要把包子的菜谱整理好教给周芸。
周芸若是学会了,对她开早餐店也很有帮助。
像香辣豆腐包和叉烧包,这两种包子相对来说比较容易上手学习,对厨艺基础和其他方面并没有过多苛刻的要求。
至于像破酥包,其制作工艺复杂,层层酥皮的形成需要精湛的技巧和耐心,学习难度较大。
烤包子则需要专门的烤制设备,对于一家小早餐店而言,额外购置设备成本较高。
蟹黄大汤包虽然美味,但食材成本高,且制作过程繁琐,与小早餐店追求经济实惠的定位不太匹配,所以林玄便没打算教这几种。
至于为什么一直拖到了今天才付诸行动,林玄绝不承认自己是因为懒。
周芸没想到自己竟然还有机会从林玄这儿继续学习新的包子做法。
当听到林玄这话之后,激动得简直难以自抑,声音都不自觉地提高了几分:“好,好,我现在就去买,您放心,我一定会好好学的!”
此时此刻,在周芸的心里,重新开店选址这件事的重要性,瞬间下降了无数层级。
当下最重要的,莫过于先把林老板即将教给自己的两种包子做法学到手。
她心里清楚,只要把手艺学好了,无论店开在哪里,都不愁没有生意。
林玄见周芸如此积极,当即列出了一连串制作香辣豆腐包和叉烧包所需的食材,并且详细地注明了每一种食材的选用标准。
他知道农贸市场的食材种类多,品质参差不齐,便叮嘱周芸,若是拿不定主意,就先拍照或者录像发给自己。
周芸脸上挂着抑制不住的傻笑,迫不及待地推门离开,只想尽快把东西买齐,好赶快学习。