一位大妈感慨道：“还是复兴你心细，你不说，我们哪知道这里头还有这么多学问。”

一个年轻人好奇地追问：“复兴哥，这加了水，炸出来的油味道不会变怪吗？”

李复兴很有耐心地解答：“放心，不会的。水在加热时很快就变成水蒸气跑掉了，它只是起个缓冲作用，让猪油慢慢升温。这样做出来的猪油更清亮，油渣也更酥脆。”

那小伙子听完，若有所思地嗯了一声，周围的人眼里也流露出几分钦佩。

此刻，空气炸锅前已是里三层外三层。

孩子们占据了最佳的观赏位置，小脸上满是期待；大人们则在后排踮起脚尖，伸长脖子，目光紧紧锁定着那个即将创造美味的机器，生怕错过任何一个精彩瞬间。

所有人的眼神里都混合着好奇与渴望，等待着见证这台“神器”大显身手的时刻。

当空气炸锅启动，发出一阵平稳的“嗡嗡”声时，在场的每一颗心，都随之悬了起来。

随着空气炸锅的低声嗡鸣，一股醇厚的猪油香气挣脱束缚，开始在四合院里悄然弥漫。

这股香味仿佛有生命一般，钻进每个人的鼻孔，勾起了最原始的食欲。

院里的大人小孩都不由自主地吞咽着口水，腹中传来阵阵渴望的鸣叫。

孩子们最是藏不住心事，围着空气炸锅蹦蹦跳跳，此起彼伏地追问：“到底好了没有呀？香喷喷的猪油渣什么时候能出锅？”

李复兴脸上挂着和蔼的笑容，耐心安抚着这群小馋猫：“马上就好，马上就好，大家别心急。”

一个小姑娘拽着妈妈的衣角，奶声奶气地撒娇：“妈妈，我肚子里的馋虫都快跑出来了，这个味道也太香了！”

母亲温柔地摸了摸她的脑袋，轻声说：“乖，李叔叔不是说了嘛，就快好了，最美味的东西总是值得等待的。”

一位老大爷使劲吸了吸鼻子，满脸陶醉：“哎哟，这个味儿才叫地道！我得有几十年没闻过这么纯正的猪油香了。”

旁边一位大叔也深有同感地附和：“可不是嘛，光是闻闻这个香气，就知道这油渣炸出来保管错不了。”