主厨老董很自信,他过来与其说是问吃后感,不如说是来接受一顿夸奖的,有点像是老师提问,这个菜好吃在哪里,学生绞尽脑汁想形容词。
不过今天剩菜有点多,只是主家提供了那么多食材,他做的就多了,他有经验,很多有钱人喊他抬高他的地位,就是为了一个排场,浪费也算是排场的一种。
只是没有想到那条鱼都剩了很多,其他菜反而消耗的快。
那鱼可是真贵,老董是识货的,这是真正的有钱人,没有咋咋呼呼,但是食材都相当的昂贵,有些他也轻易见不上。
老董面容和煦,心里吐槽有钱人也吃不了细糠,不会吃。
有点像是拍电影的骂这届观众不行,欣赏水平不高,看不懂好电影。
写的骂这届读者不行,欣赏水平不高,看不懂好。
做饭的骂这届食客不行,欣赏水平不高,吃不了细糠。
主厨老董准备走完这个形式主义,就可以收工走人。
冯浩一开始有点紧张,但是慢慢就还好,吃饭也就认真吃。
认真品尝,不然浪费了阿姨一番心意。
不过他吃下来意外感觉一道小菜特别好吃,拍黄瓜。
味道很特别,酸甜口又有点微辣,滋味很丰富。
大厨过来,冯浩就大大方方的夸了他的拍黄瓜。
老董听到有人夸他的拍黄瓜,还有点惊讶,这是个会吃的。
一般主家哪怕觉得这道菜好吃,也不会单独夸。
其实是他的一个小秘方,他是把拍黄瓜当做海鲜生腌来做的,假装黄瓜是一个活海鲜。
这样处理的滋味很特别。
也是一个小心机,说清楚很简单,处理手法大差不差,有些微区别。
老董仔细看夸他的年轻人,本来他都没有怎么注意打量其他人,主要是对着赵女士说的,其他人也不认识。
就像是上台演讲,把底下人都当做羊一样,不敢看仔细。
结果仔细一看,这人面熟,再仔细一看,是您!
没错,美食界最近异军突起,一家私房菜馆,预定要排几个月。
都说顾客形形色色,什么人都有。
因为他不管是什么身份,只要没有被限制人身自由,他都可以成为顾客。
冯浩的私房菜馆进了很多同行试菜。
当然对方也是正常订包厢,正常吃饭付钱的。
厨艺世界里也是有鄙视链,首先是餐馆选址,独栋酒楼比顶级商圈店牛逼,顶级商圈店比高端商场店牛逼,次一等的是普通商场店比街道店牛逼,街道店再次的就是流动摊位,选址越高端,越容易获得行业认同。
路边摊你吹成什么人间美味,他们都不认可。
菜品上,现在常以“分子料理”“中西结合”等创新手法自居高端,不过传统厨师不认可这种,觉得还是老的好,需要技艺沉淀。
董大厨来到这个城市,也不是恰好,他本来是在首都的,大城市更需要他这种大厨,接单机会多,小城市养不起他。
他是听首都的顾客说这个城市有一家私房菜,神乎其神,吹的超牛,说上面的大佬都很喜欢吃,还从这个店专门订食物专门空运。
所以老董来了,顺便也就接了几单业务。