焯过水的香椿柔软了许多，白蔻把它们打捞出来，在凉水里面透凉，用菜刀切成了细细的末。

香椿吃的就是一个味道，所以要尽量切细，香味儿透发更多，也不会影响鸡蛋的口感。

切碎了香椿，白蔻又拿出一只大碗来，往里头敲了五颗鸡蛋加盐搅散，而后把切碎的香椿投进去，搅拌均匀，便可开启能源灶，烧热油锅了。

煎鸡蛋得用宽一些的油，这样煎出来的鸡蛋才会更香。

等锅里的油热了，白蔻把搅拌均匀的蛋液倒下去，一接触到油锅，底层的蛋液便开始凝固起来，这个时候要转小火，切忌胡乱翻动。

在热油的攻势下，香椿特殊的香味便越发浓郁，顿时，弹幕更加热闹起来。

【怪怪的味道……有点点臭呢？】

【我感觉很香啊？这个植物闻起来很香，很刺激！还搭配了我喜欢的鸡蛋！】

【味道确实有些奇怪……不过暂时还能接受吧。】

【额……这东西能吃？】

【我想尝尝！好香好香！】

很快，白蔻轻轻晃动锅底，蛋饼也随着轻晃移动，白蔻便知道，那边已经煎好了。

又是一个漂亮的颠锅，蛋饼便乖巧地在锅里翻了个身，煎得金黄的一面朝了上。

金黄的鸡蛋里镶嵌了很多绿色的香椿末，颜色错杂，整个蛋饼看起来也更为可口。

白蔻晃了晃锅，耐心地等另一面也煎好，这才把蛋饼盛起来，放进一个最大最圆的盘子里面，再撒上一些葱花，这道菜就更加好看了。

一大块香椿煎蛋，白蔻用刀切成了均匀的八块，在场的人一人一块，至于剩下的两块，一块属于观众，一块留给年糕。