北方的河蟹季不长，天冷了，螃蟹肉质不再饱满，虽然口感还行，但拿来入菜不上算。

甄珍实现了预期目标，把孙大叔他们村，还有隔壁几个村的河蟹搜罗一空之后，一共包了大概一万只蟹黄包，也就是一千屉汤包，成本低，挣足了一万的纯利。

马上冬歇期又要到了，给最后一家工地供完最后一顿饭之后，甄珍和大姐们的雇工合作正式结束。

晚上歇业，把大家召集在一起吃顿散伙饭，十家人连同家属把饭厅坐满了，拼了三张大桌，摆上瓦罉和陶锅，清汤里投几片白萝卜，鱼片、牛肉、丸子、大白菜，边吃边涮，吃得口干，把汤里的白萝卜捞起来吃，滋味好极了，在寒霜降下的夜晚，大家打边炉，话未来。

热腾腾火锅把人的眼睛都熏湿了，端午节第一个上门找活的彭大姐得了肾病的丈夫洗了两次肾，身体状况提升了不少，能时不时出趟门，今天也来了，偷偷抹了把眼角，谁能想到，从端午到现在，半年时间，他们这几家人的生活会有这么翻天覆地的变化。

凉皮生意红红火火，周边不是没有竞争对手出现，但他们的凉皮和肉夹馍味道正宗，竖起了响亮的口碑，竞争对手都干不过他们，收入一直很稳定。

除了凉皮，大部分人都在甄珍这里干了半年活，工资加上生意的收入，手紧一点的，已经攒了快一万块钱，以前在厂子上班都没攒这么多过。

大家共同举杯，敬甄珍，“我们现在的好日子都是你给的，你是我们所有人的恩人。”

甄珍干了酒，“我还是那句话，现在的收获都是你们应得的，大姐们在我这干完活，立即忙活家里的事，觉都睡不足，曹大哥家的小乐，才三年级就能帮着筛面，洗面筋，还有雨露，天天在凉皮摊底下写作业。”

“我爱在凉皮摊写作业，人多热闹。”雨露眨着大眼，笑嘻嘻道。

“我也爱在我家写作业。”宝库装模作样地附和道。

小样，幼儿园有啥作业，画小鸭子？把大家逗得哈哈笑。

苦中作乐不是他们这些人的专长吗？付出辛勤劳动总能有苦尽甘来的一天。所以，未来这几家人通过凉皮生意，挣下了不小的产业，当然不足为奇。

交接完工地快餐的活，甄珍并没有喘口气，早前加盟的三十家鱼丸店，汤底的熬制她已经交给朴婶和赵姨，但日常管理，后续的加盟还需要投入精力，甄珍要照顾店里，不可能频繁外出。

王进跟王健两个想在年前开辟出至少三个城市的丸子市场，根本分不出时间。小陈去外地抓捕一个重犯，已经离开半个月了。

甄珍跟他们电话联系，想要招两个人，一个在外，负责巡店、查看场地、补货，一个负责内务，虽然有小陈牺牲的同事的妻子做兼职会计，但出纳等文职工作需要有人担起来。

文职还好说，跑外勤的不太好找，既要对这个城市熟悉，还要善于跟人打交道。为公司储备人才应该找个学历高的，但现在大学大部分包分配，有旱涝保守的企事业单位在等着大学生，即便公司前景不错，估计不会有人爱来。