吃法也是新鲜有趣，卤味上堆着一撮切成细丝的葱白，或直接吃肉，或将肉片夹裹葱丝沾上调料汁一同入口。

一小盘卤味可变幻出三种滋味，根据自己爱好随意搭配，增加了人们吃肉的乐趣，仿佛吃多少都不会腻味。

叶果趁机宣传起自家卤汤也是老汤，说之前如何卤肥肠在同许府摆摊云云。

众人听了都点头说，“原来如此，难怪味道这么好，竟是早有准备的。”

终于等这头一茬客人都吃上了，叶果得以喘口气，绕进灶台后舀水喝。

“大伙儿都说咱家卤味好吃呢，还有说比刘大厨做的猪头肉还好。”

叶青低声笑道，“我都听见了，你个小机灵鬼，还挺会自吹自夸的嘛。”

她早就发现自家小妹很有做生意的才华，用现代话定义，就是个“营销天才”。

叶果骄傲地昂着头说，“不然我说那么多话，说的嗓子都快冒烟儿了是为了啥？不过咱家卤肉那是真好吃，我也不是没凭没据胡说呀！”

叶青莞尔，卤肉的味道她有自信，可若有人非说比刘福贵做的好吃许多，那可能就有些心理成分在其中了。

要说各家卤味铺子的卤汤配方有差异，卤肉味道、口感有好赖之分，她完全能理解。可刘福贵做的卤肉她也吃过，味道同样很好，所谓的差距几乎可以忽略不计。

卤汤配方顶天也就二三十种配料，烹饪方法也只有最简单的“卤”，因此卤味这种菜式配方一旦趋于成熟，可提升调整，甚至再优化的余地就有限的很。

过了客人集中涌来的时候，陆续有人吃完离去，偶尔才有人再进来。姐妹三人总算从容了些，不似先前

那般忙的团团转了。

老魏吃完了把铜板放在桌上，叶果过去收钱，数了数正好多出十五文。

“魏叔你给多了，卤味是请您吃的，不能收钱。”

老魏笑道，“放心，这是另外的，三位小老板做事讲究，你魏叔要再推让，岂不让你们三个小瞧了？我看这卤味好，想买点回去让家里人尝尝。”

案板旁边放着厚厚一沓干荷叶，叶红切了肉翻开一张荷叶包上，再用细草绳捆扎起来，留了个绳头方便提在手上。

叶青从一堆杂物下面，翻出块形状还算规整的木板，擦干净交给老魏带回去。