叶青看了一眼那只剩下石头的零星配菜的铜锅，含笑解释说，“我用这个石头烧红了铺在铜锅底，滴上少许新鲜炼制的猪板油，再把腌渍过的鹿肉片放上去，肉片遇热变色的瞬间，最后浇一碗调制的高汤，扣上锅盖任由锅里热闹去。”

大肚子老饕“哦”地倒抽了一口气，“如此听来肉片丛生到熟，不过是两息的功夫吧？又有猪油和高汤两重工序锁住鹿肉

的水分，难怪会如此鲜嫩多汁！”

另有个更懂行的厨子笑着打趣道，“算你会吃，这叫做蒸烤之法，从火候控制、肉片薄厚，以及肉片和高汤调味，配菜的选择都极其考究功底，听着做法简单，可不是人人都能轻易做到的，你想让自家厨子做着吃，恐怕不容易。”

大肚子老饕被拆穿也不恼，呵呵笑道，“难得遇到好菜，我当然想搬回自己家去，想吃的时候就能吃到才好啊！”

叶青做的这些菜不但美味，更是从没出现过的新颖菜式，评审台上的厨子和老饕们都恨不得将每道菜每个步骤都问出来。

不过他们好歹都是知道行规的老前辈了，也没好意思扒着人家一个小姑娘薅羊毛，问过几句解了好奇心，就都停了下来给

出分数。

李修祁是第一个举牌子的，他一手支在桌上，拿着写了“十分”的牌子慵懒地晃了晃，“秦某十分中意叶老板做的菜，想必各位也都会公正地给出分数吧？”

其他九人相互交换了视线，也都纷纷举起了十分的牌子，一时间全场哗然。

满分？竟然又是满分！

场下围观的人有人满面愁容唉声叹气，有人却欢喜到近乎癫狂。

叶青以满分提前夺得本次比试的最终魁首，本来就是个冷门中的大冷门，在赌局中压了别家的自然是赔了，可大胆压了叶

青的那少数人却赚大了。

排在第三位的得意楼大厨，从看见评审们兴奋地纷纷发问起，就已经是面如死灰了，不用等到上菜，他就知道自己今年必然是无望问鼎魁首了。