黄婶顿觉醍醐灌顶，喜道，“这不就又多了一种么？每日早起将这肉末多炒些，一半放着做拌面，一半拿来煮成汤头，算下来也不会费多少功夫。这做法也简单的很，我看过之后已经记下了，等会也不用你再

写方子了。”

叶青点点头说，“做菜的事本就有许多共通之处，婶子如今做的多了，学起来自然比从前快。”

她之所以教这种红烧肉末给黄婶，也是考虑到无名茶棚的现实，乡间小面馆成本低，人手自然也有限，若是做鸡丝面、黄鱼面这种复杂的显然不可行。

黄小莺也将做法看会了，自从她嫁给刘福贵之后，最近也时常会趁中午没事的时候到无名茶棚帮忙，这会儿仔细看清楚了，打下手时也能熟练些。

她笑着向叶青称谢，“茶棚如今的生意依然算得上红火，这还多亏了你给我娘教了做面和做卤味的法子，有时候中午吃面的人太多，我给婆母做了午饭后还要到茶棚帮忙打下手，切卤味打酒什么的。”

提起在茶棚的过去，叶青难免也有些怀念，“大胡

子，还有老魏叔他们最近都还精神么？”

黄小莺笑道，“他们都精神的很呢！这两位可是咱们茶棚的常客，三天两头就来捧场，跟从前一样，只要他俩在，茶棚就热闹的跟过节似的。”

叶青想起那两人一唱一和的样子，也不由的笑了。

锅里的汤煮开过两滚，叶青又放了几种调味料，全都一一说给黄婶听了。

“这就得了，等再熬会儿让肉味融进汤里头，最后撒上些煸过的香葱油就行。”

距离吃下一顿饭时候还早的很，这锅汤是做给黄婶的示范，却不能浪费食物，叶青就说晾凉了留到晚饭，煮些好消化的银丝挂面吃。