全部清理完后，我将内脏拿去倒掉。

我爸则将鱼儿全部倒入大盆，开始一条一条的重新清洗。

这一遍，洗的很细，包括鱼头和鱼身连接的地方，一片的鳞片都被取下。

“任涛，把鱼给你妈督厨房去”整整半盆，我端上鱼儿，往厨房走去。

早已切好配材妈妈，接过我手里的鱼盆，放置一边。

逐条将鱼拿出来，放置在菜板上，双面打上花刀，然后又放入另一个盆郑

生姜切末，大葱切段，白酒，盐，花椒，胡椒粉，依次放入盆郑

双手搅拌均匀后，进行腌制入味。

没法帮上忙的我，只能站在旁边，试图记住我妈煮鱼的每一个细节。

收拾好一切后，我妈抬手看了一眼手表，五点半，时间上差不多了。

于是，她先炒了两个素菜，素菜炒好后，我先端出去放到饭桌上，赶忙跑回来，看她怎么做水煮鲫鱼的。

锅热后，倒入宽油，将鲫鱼逐条下锅，炸制表皮金黄后捞出。

锅内留少许底油，依次放入豆瓣，酸菜，泡辣椒和姜蒜及大矗

炒香后，倒入芹菜节，再加入一块火锅底料，底料炒化后，加入半锅清水。

再加入一把干辣椒，一把干花椒，盖上锅盖，等待烧开。

水开后，依次下入炸好的鱼儿，盖上盖子，闷几分钟。

闷熟后，依次往锅中调入盐巴，酱油，一点点的醋，白糖，味精。

勾一点点水淀粉，撒上芹菜叶和葱花，起锅！装盆！

对，就是用盆子装的鱼！一大铁盆，很震撼，很霸气。

将锅里的鱼全部倒入盆中后，我妈又撒上一把辣椒面，一撮花椒面，一点蒜末和葱末在盆中间。

“让开，看烫到你”我妈端着锅乘着热油从厨房里走过来，我赶忙躲开。

滚烫的热油往盆里一浇，伴随着“滋啦！”一声，油香味，辣椒和花椒的香味，立即弥漫整个房间。：，，，