萝卜条经过五六的晒制后,颜色由雪白变成微黄。
水份也流失了很多,这种状态的萝卜条是最合适的。
当然,也可以继续晒,直接晒成干干的萝卜干,拿来炖肉什么的,贼好吃!
晒焉后的萝卜条,收起来,装入盆中,便准备做萝卜干了。
奶奶先将双手洗干净,然后才准备开工!
先倒入一点白酒,杀菌的同时,能够更利于保存,也增添香味。
依次倒入盐巴,辣椒面,花椒面,味精,白糖,少许五香粉。
用双手不停的搅拌,揉搓,让每一根萝卜条都沾满所有调料。
拌好的萝卜条装入大大的玻璃瓶中密封保存,要吃的时候打开盖子取上一碗,能够我们三人吃上好些了!
......
“你的牙齿好,多吃点!”奶奶笑着道。
奶奶真心的夸赞,却让我心情瞬间黯然。
是啊,时间过的好快!
回想起当初奶奶背我上幼儿园的那会儿,她的身体多么的好!能够背上一个几十斤的人,走上几里路!
转眼十来年过去,奶奶已没有了昔日的容光焕发,花白的头发也在告诉我,她老了......
但奶奶对我的爱,对这个家庭的爱,却没有丝毫改变!
几十年如一日的尽自己的能力,为家人提供着生活所需。
盐菜,豆腐乳,萝卜干,只要是她能做的,我们愿意吃的,她都没有丝毫嫌累,都在尽自己的努力,让我们能够开心的过好每一。
这应该就是老一辈对于下一代的爱吧!倾其所有的爱!
我收敛情绪,不停的夹起萝卜干,一次又一次的塞进嘴里。
大口大口的咀嚼,吞咽......
虽然舌头和嘴唇早已被辣的火辣,麻到麻木......
“太香了!我还要吃一碗饭!”我激动的起身去盛饭。
转身之后,悄悄的抹了一把嘴唇,真特么辣啊!
“哈哈哈你少吃点,看辣到!”爷爷笑着道。
“就是有点辣,我还要吃一碗饭!”一顿饭在欢乐之中结束......:,,,